Fermentoitu inkiväärijuoman juuri

Törmäsin Pinterestissä inkiväärijuuren fermentointiohjeisiin. Rrrrrakastan inkivääriolutta, mutta toistaiseksi kokeilemani reseptit eivät ole oikein vakuuttaneet, vaan maistuneet lähinnä laimealta simalta. Jospa fermentointi toisi sen puuttuvan ulottuvuuden juomaan? Fermentointikokeiluni ovat olleet tähän asti innostavia, tosin vaivaahan ne vaativat ja prosessi ei ole itselleni vielä ihan selkeä. Mitä eroa on hapattamisella ja käymisellä – tästä tulen ottamaan vielä selvää.…

Lue lisää

Kahavia Pehtoori-kahvipannulla

Sain mummon vanhan Pehtoori-kahvipannun vuosituhannen alussa. Olen tykännyt sen muotokielestä pienestä tyttösestä asti ja yhdistän sen aina mielikuvissani rintamamiestalossa ihanasti ilmassa leijuvaan kahvin tuoksuun. En ole luopunut siitä muuttojen yhteydessä turhaa tavaraa raivatessani,  vaikka en sillä kahvia osannut keittääkään. Muistan mummon keittäneen kahvia tällä vielä 80-luvun alussa, mutta siirtyneen sittemmin suodatinkahvin keittämiseen. Ikävä kyllä, minulla…

Lue lisää

Punajuuri-appelsiinikvassi

Kokeilin tätä reseptiä ensimmäistä kertaa pari vuotta sitten, mutta silloin onnistuin kasvattamaan melkoisen homeviljelmän purkkiin. Vaikka ohjeessa sanotaan, ettei pintahome haittaa ja sen voi turvallisesti poistaa, en uskaltanut hurjan näköistä juomaa pullottaa.

Lue lisää

Aroniapirtelö

ARONIAPIRTELÖ (4:lle) litra piimää pari desiä marja-aroniaa hunajaa oman maun mukaan vajaa teelusikallinen lakritsinjuurta Surraa blenderillä sekaisin ja nauti! Aronian käyttöä on viime aikoina ilokseni mediassa buustattu. Ja syytä onkin, sillä marja on todellinen superruoka, mahtava antioksidanttien lähde, aivoterveyden edistäjä ja nuoruuden eliksiiri. Itsellenikin marja on ollut hieman vieras, mutta kiinnostuin siitä muutama vuosi sitten…

Lue lisää

Mustikka-kaura-smoothie

MUSTIKKA-KAURA-SMOOTHIE 3 dl vettä 0.5 dl mustikkakeittoa 3 kukkurallista ruokalusikallista Puhtikauraa raastettua inkivääriä (peukalonpään kokoinen murikka) kardemummaa hyppysellinen tujaus hunajaa Tunnustan, että suhtautumiseni Puhtikauraan oli alkuun hyvin ynseää. Ehkä en ala erittelemään sen syvällisemmin ennakkoluulojani, mutta myöskään kaurapuuro ei ole koskaan ollut makuuni. Muistan jo nuoruudesta, miten kaurapuurolla aloitettua aamua seurasi äkäinen nälkä jo ennen…

Lue lisää

Cold brew coffee – kylmäuutettu kahvi

Tietenkään en voinut vastustaa ajatusta kylmäuutetusta kahvista, kun törmäsin siihen viime kesänä. Kun kesä tänäkin vuonna vihdoin tuli, päätin tehdä jääkaappiin satsin kahviuutetta, jotta voin virkistäytyä hellepäivänä herkullisilla kahvijuomilla. Nimensä mukaisesti kylmäuutettu kahvi valmistetaan uuttamalla kahvijauhetta kylmässä vedessä yön yli. Se säilyy jääkaapissa hyvin ja on mahtavaa jälkiruoissa ja erilaisissa kylmissä kahvijuomissa. En ole vielä…

Lue lisää

Pehmeä viherpirtelö

Viherpirtelöiden suosio ei näytä laantuvan, enkä ihmettele sitä ollenkaan. Moni ei tosin tykkää viherpirtelöiden mausta ja sen oikeastaan ymmärrän hyvin. Usein ihmiset kertovat makeuttavansa viherpirtelöä esimerkiksi hunajalla. Itsekin lisäsin tällä kertaa mukaan puolikkaan banaanin makeutta antamaan. Lisämakeutta saisi esimerkiksi myös lakritsinjuuresta, mitä olenkin usein viherpirtelöihin lisännyt. Itsellä on ollut pitkä tauko viherpirtelöiden tekemisessä, oikeastaan siitä…

Lue lisää

Mangosmoothie -turbobuustia tulehduksen ehkäisyyn

Mango mango, tuo etelän maaginen hedelmä! En ole oikein hedelmien ystävä, joten mangokin on jäänyt hedelmätiskille näihin päiviin asti. Törmäsin sen terveysvaikutuksiin Sinikka Piipon ”Mielen ruokaa” -opuksessa ja päätin ottaa sen ruokavaliooni. Jos etsit jotain makeaa, jonka syömisestä ei tarvitse tuntea huonoa omaatuntoa, syö mangoa. Mango on yksi mielenkiintoisimmista tulehdusta ja syöpää ehkäisevistä hedelmistä. Se ei myöskään…

Lue lisää