Tänä keväänä päätin, että en enää todellakaan odota hetkeä, jolloin minulla mahdollisesti on se parempi pihapläntti yrttimaan tekoon, vaan hankin kasvilavan asuntomme yhteydessä olevalle pienelle nurmialueelle, johon perustin pienen ryytimaan. Kannoin kaupasta pussikaupalla yrttimultaa ja ostin valmiita yrttien taimia. Yrttimaallani kasvaa mm. salviaa. Alunperin salvian taimia istutellessani ajattelin mielessäni salviakanaa, mutta koska salviani tuntuu viihtyvän [...]
Tuntuu vaikealta saada elämää tasapainoon, elämään itselle sopiva rytmi ja itsensä ympäröidyksi hyvillä ihmisillä, hyvää tekevällä ruoalla ja elintavoilla. Pari vuotta sitten jo kirjoittelin aikarosvoista ja pohdin mitä teen polkuopintojen jälkeisellä mahdollisuudella hakea väylän kautta opiskelemaan tutkintoa. Yksinhuoltaja-arjessa työn ja opiskelun yhteensovittaminen kun oli osoittautunut himpan verran kuluttavaksi. Nyt tiedämme, että hain ja pääsin tutkinto-opiskelijaksi. [...]
Vaikka alkutalvi 2019 ei ole ollut kovin kylmä, tämä ikuinen kosteus ja hämärä pistää kaipaamaan sisäistä lämmikettä. Kiinalaisen lääketieteen ajatusten mukaisesti talvi on yin-aikaa, mikä pitää sisällään kylmän ja kostean elementin, sekä olemuksena hitauden ja hiljentämisen tarpeen. Kosteus ja kylmyys hiipii sisälle ja sitä vastaan täytyy aseistautua. Chai-juoma - lämmittää kehoa ja mieltä On syytä [...]
Pidän kylmäuutetusta kahvista, josta kirjoittelinkin aikaisemmin blogissa otsikolla Cold Brew Coffee - kylmäuutettu kahvi. Näin kesällä Menninkäiskorvainen kinuaa jääteetä, mutta mielestäni kaupan jääteet ovat liian sokerisia ja itsetehden teen keittely ja jäähdyttely on turhan monimutkaista puuhaa. Tajusin kaupan juomaosastolla, että teetäkin voi kylmäuuttaa. Siispä kokeilemaan, onnistuuko se itse tehden ja onnistuihan se! Heleposti! Tee uuttuu, [...]
Varmaan jokainen on jo törmännyt tämän hetken muotijuomaan, Kombuchaan. Kyseessä on fermentoinnin avulla valmistettu ja terveysjuomaksikin kutsuttu raikas teepohjainen alkoholiton poreileva juoma. Tämän tekstin lopussa on valmistusohje. Jonkin verran prosentteja toki Kombuchasta löytyy - ihan niin kuin simastakin. Valmistusmenetelmähän näillä kahdella on hieman samantapainen, joskin sima valmistetaan teollisella hiivalla ja Kombucha käytetään luonnollisen hiivan ja [...]
En ole oppinut pitämään vihreästä teestä lämpimänä, joten ajattelin kokeilla sitä kylmän juoman pohjaksi. Valitsin aineksia juomaan intuitiivisesti ja aikaisemmin kokeilemieni virkistävien juomasekoitusten inspiroimana, nesteeksi vain lisäsin vihreän Senchan.
Kirjoitin jokin aika sitten aloittaneeni ruokkimaan inkivääripöpöä purkissa. Halusin testailla minkälaista inkivääriolutta sen avulla saisi aikaiseksi. Pöpöä ruokkiessa syntyy luontaisia hiivoja ja ajattelin ohjeeseen tulevasta inkiväärin määrästä, että sen avulla saisi myös riittävän poltteen mukaan juomaan. Noh, täytynee vielä jatkaa testaamista, sillä ensimmäinen kokeilu ei ihan vielä räjäyttänyt tajuntaani. Juomasta tuli kyllä hyvää, eikä se [...]
Törmäsin Pinterestissä inkiväärijuuren fermentointiohjeisiin. Rrrrrakastan inkivääriolutta, mutta toistaiseksi kokeilemani reseptit eivät ole oikein vakuuttaneet, vaan maistuneet lähinnä laimealta simalta. Jospa fermentointi toisi sen puuttuvan ulottuvuuden juomaan? Fermentointikokeiluni ovat olleet tähän asti innostavia, tosin vaivaahan ne vaativat ja prosessi ei ole itselleni vielä ihan selkeä. Mitä eroa on hapattamisella ja käymisellä - tästä tulen ottamaan vielä selvää. [...]
Dare to be lightneer 