Omenainen coleslaw

Tämä coleslaw on mun suosikkini, vaikka vaatiikin vähän enemmän puuhaa ja raaka-aineita kuin tavallinen. Löysin reseptin Cooking Classy blogista Pinterestin kautta. Maistuu ihanalta niin lihan kuin hampurilaistenkin seurana. Minulle myös ihan sellaisenaan. Joudun hieman himmailemaan kaalinhimoni kanssa, sillä oletettavasti sen sisältämät goitrogeenit vaikuttavat kilpirauhasen toimintaa lamaten. Toisinaan sallin itselleni tämän herkun, koska kaali on edullista…

Lue lisää

Nepalilainen kasvis-linssimuhennos

Ohje pdf-muodossa: nepalilainen Kukkakaalihaaste Viime syksynä, kun somessa pyöri supersuosituksi noussut kukkakaalihaaste, äidyin etsimään uusia ohjeita kukkakaalille. Kokkasinkin silloin mm. kukkakaali-mungpapucurrya. Nappasin silloin jostain talteen myös tämän Nepalilaisen kasvis-linssimuhennoksen ohjeen (en ikävä kyllä taaskaan muista mistä). Tämä istuu hyvin myös kiireisiin arki-iltoihin, sillä muhennos valmistuu tosi nopeasti. Kaapissani on harvemmin vihreitä linssejä, koska olen niin tykästynyt…

Lue lisää

Mungpapukeitto haudutuspadassa

Kaipasin jotain kevyttä, mutta lämmittävää ruokaa eräänä loppukevään koleana päivänä. Kaapit ammottivat tyhjyyttään, mutta linssejä ja papuja löytyi. Rakastan mausteisia linssikeittoja, mutta minusta on mukava saada välillä myös vaihtelua lemppareidenkin sijaan. Kaapista löytyi sopivasti idättämisestä jääneen mungpapupaketin loppu ja näitä en ollut koskaan keitossa kokeillutkaan. Nyt oli sopiva hetki kokeilla tätä jostain talteen nappaamaani reseptiä.…

Lue lisää

Idätä mungpapu – ohje ja pari sanaa hyödyistä

Idättäminen parantaa papujen  ravintoarvoa ja tekee niistä helposti sulavia. Saamme tarvitsemamme solujen rakennusaineet iduista nopeasti ja optimaalisesti.

Pavut ja siemenet ovat kirjaimellisesti elämän alku. Kasvi on varastoinut siihen kaiken, mitä tarvitaan uuden kasvin syntymiseksi. Idättäminen herättää ne henkiin. Eikö olekin ihana ajatus!

Lue lisää

Ihana kurkumariisi

Kaikki eivät pidä kurkuman mausta, mutta tällä ohjeella valmistettuna ei kurkuman maku itselläni ainakaan töki. Siitä pitää huolen kookosöljy ja kardemumma. Tällä ohjeella riisistä tulee herkullista, kauniin väristä ja kaiken kukkuraksi tämä on tosi vaivaton tapa valmistaa riisiä.

Lue lisää

Marinoitu punasipuli

Tykkään sipulista älyttömän paljon, mutta vatsani tahtoo kestää raakaa sipulia hyvin huonosti. Marinoitu sipuli tuntuu sopivan hieman paremmin ja se on älyttömän hyvää leivän päällä ja salaateissa.

Lue lisää

Omenainen bataattikeitto – oiva retkieväs

Keitin kaappiin jääneistä bataateista aaton aattona keiton silmälläpitäen jouluaatoksi suunnittelemaani metsäretkeä. Mikä sen mukavampaa, kuin nauttia patikoinnin lomassa lämmintä bataattikeittoa termarista?

Lue lisää

Kukkakaali-mungpapucurry

KUKKAKAALI-MUNGPAPUCURRY 2 rkl kookosöljyä 1 rkl jeeran siemeniä 1 tl kurkumaa 3-5 valkosipulin kynttä prk tomaattimurskaa pienehkö kukkakaali 1 tl inkivääriä raastettuna 1 tl suolaa 1 tl cayennepippuria n 5 dl vettä idätettyjä mungpapuja n. 4 dl 3-4 dl kookosmaitoa 1 limen mehu 1 dl tuoretta korianteria mustapippuria Idätä mungpavut hyvissä ajoin, tämä vie noin…

Lue lisää