Mungpapukeitto haudutuspadassa

Kaipasin jotain kevyttä, mutta lämmittävää ruokaa eräänä loppukevään koleana päivänä. Kaapit ammottivat tyhjyyttään, mutta linssejä ja papuja löytyi. Rakastan mausteisia linssikeittoja, mutta minusta on mukava saada välillä myös vaihtelua lemppareidenkin sijaan. Kaapista löytyi sopivasti idättämisestä jääneen mungpapupaketin loppu ja näitä en ollut koskaan keitossa kokeillutkaan. Nyt oli sopiva hetki kokeilla tätä jostain talteen nappaamaani reseptiä.…

Lue lisää

Idätä mungpapu – ohje ja pari sanaa hyödyistä

Idättäminen parantaa papujen  ravintoarvoa ja tekee niistä helposti sulavia. Saamme tarvitsemamme solujen rakennusaineet iduista nopeasti ja optimaalisesti.

Pavut ja siemenet ovat kirjaimellisesti elämän alku. Kasvi on varastoinut siihen kaiken, mitä tarvitaan uuden kasvin syntymiseksi. Idättäminen herättää ne henkiin. Eikö olekin ihana ajatus!

Lue lisää

Ihana kurkumariisi

Kaikki eivät pidä kurkuman mausta, mutta tällä ohjeella valmistettuna ei kurkuman maku itselläni ainakaan töki. Siitä pitää huolen kookosöljy ja kardemumma. Tällä ohjeella riisistä tulee herkullista, kauniin väristä ja kaiken kukkuraksi tämä on tosi vaivaton tapa valmistaa riisiä.

Lue lisää

Marinoitu punasipuli

Tykkään sipulista älyttömän paljon, mutta vatsani tahtoo kestää raakaa sipulia hyvin huonosti. Marinoitu sipuli tuntuu sopivan hieman paremmin ja se on älyttömän hyvää leivän päällä ja salaateissa.

Lue lisää

Omenainen bataattikeitto – oiva retkieväs

Keitin kaappiin jääneistä bataateista aaton aattona keiton silmälläpitäen jouluaatoksi suunnittelemaani metsäretkeä. Mikä sen mukavampaa, kuin nauttia patikoinnin lomassa lämmintä bataattikeittoa termarista?

Lue lisää

Kukkakaali-mungpapucurry

KUKKAKAALI-MUNGPAPUCURRY 2 rkl kookosöljyä 1 rkl jeeran siemeniä 1 tl kurkumaa 3-5 valkosipulin kynttä prk tomaattimurskaa pienehkö kukkakaali 1 tl inkivääriä raastettuna 1 tl suolaa 1 tl cayennepippuria n 5 dl vettä idätettyjä mungpapuja n. 4 dl 3-4 dl kookosmaitoa 1 limen mehu 1 dl tuoretta korianteria mustapippuria Idätä mungpavut hyvissä ajoin, tämä vie noin…

Lue lisää

Härkäpapu-punajuuripyörykät

HÄRKÄPAPU-PUNAJUURIPYÖRYKÄT 2 dl kuivattuja härkäpapuja 500 g punajuuria 0,5 dl suolapähkinöitä valkosipulinkynsiä maun mukaan 2 rkl inkivääriä raastettuna 1.5 tl jeeraa 1 tl suolaa 0,5 tl chilirouhetta 3 rkl balsamiviinietikkaa 1 dl hirssijauhoja 1 dl hirssihiutaleita 1 kananmuna 2 rkl öljyä TEE NÄIN: Huuhtele ja liota papuja 6-8 tuntia, kiehauta ne sen jälkeen tuoreessa vedessä,…

Lue lisää

Kasvis-linssikeitto

KASVIS-LINSSIKEITTO 2 valkosipulin kynttä sipuli pieni bataatti porkkanaa keltainen paprika 4 tomaattia 2 rkl kookosöljyä 8 dl vettä 2 dl linssejä (punaisia ja vihreitä sekaisin) timjamia kasvisliemijauhetta suolaa, pippuria ja hieman omenaviinietikkaa TEENÄIN: Kuori kaikki vihannekset ja leikkaa reiluiksi paloiksi. Kuumenna öljy padassa, kuullota sipulit. Pienennä vähän lämpötilaa ja lisää vihannekset pataan. kuullota vihanneksia öljyssä…

Lue lisää