Mungpapukeitto haudutuspadassa

Kaipasin jotain kevyttä, mutta lämmittävää ruokaa eräänä loppukevään koleana päivänä. Kaapit ammottivat tyhjyyttään, mutta linssejä ja papuja löytyi. Rakastan mausteisia linssikeittoja, mutta minusta on mukava saada välillä myös vaihtelua lemppareidenkin sijaan. Kaapista löytyi sopivasti idättämisestä jääneen mungpapupaketin loppu ja näitä en ollut koskaan keitossa kokeillutkaan. Nyt oli sopiva hetki kokeilla tätä jostain talteen nappaamaani reseptiä.…

Lue lisää

Flunssaruokaa: kana-nuudelikeitto

Flunssaisena ei pitäisi unohtaa syödä ja olisi hyvä syödä kehoa lämmittävää sekä helposti sulavaa ruokaa, jotta keho saa mahdollisuuden parantaa itse itseään. Raskas ruoka vaatii energiaa ruoansulatukseen, jolloin sitä ei sitten muualle riitäkään. Kylmä ruoka taas viilentää kehoa, jolloin energia menee kehon lämmittämiseen.

Lue lisää

Omenainen bataattikeitto – oiva retkieväs

Keitin kaappiin jääneistä bataateista aaton aattona keiton silmälläpitäen jouluaatoksi suunnittelemaani metsäretkeä. Mikä sen mukavampaa, kuin nauttia patikoinnin lomassa lämmintä bataattikeittoa termarista?

Lue lisää

Kasvis-linssikeitto

KASVIS-LINSSIKEITTO 2 valkosipulin kynttä sipuli pieni bataatti porkkanaa keltainen paprika 4 tomaattia 2 rkl kookosöljyä 8 dl vettä 2 dl linssejä (punaisia ja vihreitä sekaisin) timjamia kasvisliemijauhetta suolaa, pippuria ja hieman omenaviinietikkaa TEENÄIN: Kuori kaikki vihannekset ja leikkaa reiluiksi paloiksi. Kuumenna öljy padassa, kuullota sipulit. Pienennä vähän lämpötilaa ja lisää vihannekset pataan. kuullota vihanneksia öljyssä…

Lue lisää

Mango-porkkanakeitto

MANGO-PORKKANAKEITTO •reilu 600 g porkkanaa •n 3 cm pala inkivääriä •3 kevätsipulia / iso sipuli •2 tl currytahnaa •2 rkl kookosöljyä •1 l kasvislientä •1 tl intiaanisokeria •1 tlk kookosmaitoa •1/2 tl suolaa •(rakuunaa) + 2 dl mangopyrettä TEE NÄIN: Paloittele inkivääri ja porkkanat sekä sipuli. Paista ne kevyesti öljyssä currytahnan kanssa. Lisää kasvisliemi ja…

Lue lisää

Soupingia – kurkuma-kukkakaalisosekeitto

”Souping is new juicing”, ovat trendilehdet huudelleet maailmalla jo jonkin aikaa. Mielestäni tämä onkin ihan terve trendi raakaruokailun ja mehustamisen jälkeen. Raakaruoka, mehustus mukaan lukien, ei välttämättä sovi kovin hyvin kaikille – eikä meille pohjolan asukkaille ainakaan. Perinteisen Kiinalaisen Lääketieteen ravitsemusnäkemysten mukaan ihmisen pitäisi syödä eri tavalla eri ilmastoissa. Tästä syystä Kiinassa onkin erilainen ruokakulttuuri eri puolilla maata. Raakaruoka…

Lue lisää

Valkopapu-purjo-pekonikeitto

Alkuvuodesta tekee mieli vähän keventää ruokavaliota ja siirtyä hiljalleen kasvispitoisempaan ruokaan. Tämä keitto on siitä mukava, että pekonin voi jättää lisäämättä, mikäli joku tykkää syödä vähän vegemmin. Toisin sanoen meillä on niin, että kun minä tykkään välillä vetää kasvislinjalla, niin Menninkäiskorvaiselle tämä pekonilisä on enemmän kuin tervetullutta. Toisaalta pekoni tuo keittoon makua, tekstuuria ja on…

Lue lisää