Hyvän omantunnon banaanikakku

Kun banaanit ehtii mennä tummaksi, on aika viritellä kakkuvuoka paistovalmiiksi banaanikakkua varten. Tämä kakku on meidän lemppareita, vaikka tosipuheessa hyvin harvoin olen viime vuosien aikana leiponutkaan kakkuja. Uuden kodin kunniaksi ja kiertoilmauunia testatakseni oli pitkästä aikaa syytä muussata muuttokiireissä mustiksi ehtineet banaanit kakkutaikinaa varten. Vasta tutustelen tuon kiertoilmauunin sielunelämää, joten en osaa sanoa tarkkaa paistoaikaa.…

Lue lisää

Aronia-banaanihillo

Marja-aronian sato on parhaimmillaan ja erittäin runsas. Älkää vaan jättäkö marjoja puskiin. Jos itse et marjasta niin perusta tai et ehdi hyödyntää koko satoa, tarjoa sitä ystävällisesti tutuille. Minä olen onnekseni saanut näitä työkavereiden puskista kerätä, niitä omia puskia kun ei ole. Tämä aronia-banaanihillo on ihan sairaan hyvää!

Lue lisää

Tattari-raparperipiirakka

Olen hehkuttanut tattaria täällä useampaan kertaan, mutta yllättäen myöskin tatarkasveihin kuuluva raparperi on mulle oikea kesärakkaus. Ehkä juuri näiden kahden yhdistelmä tässä piirakassa tekee siitä yhden kesän suosikkipiirakoistani. Tällä hetkellä minulla ei ole omaa pihamaata ja siten omaa raparperipuskaa, mutta nappasin kaupasta nipun raparperia ja pitkästä aikaa leivoin tätä piirakkaa. Jaan ohjeen mielelläni kanssanne, koska…

Lue lisää

Pashapavlova

Pashapavlova on todellista terveysruokien aatelia! Ai et usko? Se hellii sielua ja mieltä – ruumiin hyvinvointi jää toissijaiseksi tällä kertaa. Ihmisen hyvinvoinnin pyhä kolminaisuus on keho – mieli – sielu, yksikään näistä ei ole vähäisempi muita. Tästä on jo monta vuotta, kun eräänä pääsiäisenä tuskailin pashasta ylijääneiden munanvalkuaisten ja pasha-massan kanssa. Yhtäkkiä hoksasin, että teen niistä…

Lue lisää

Tattaritorttu

Joskus tekee mieli makeaa, eikä elämää kannata elää kieltäytyen herkuista. Kieltäymystä paremmin toimii kohtuullisuus. Ja se, että pyrkii vaihtamaan huonot vaihtoehdot paremmiksi. Yksi herkkulemppareistani on ollut aina kääretorttu. Yhdistelmä vehnäjauho + sokeri + maitotuotteet on aika lailla huono vaihtoehto autoimmuunisairauksia omaavalle ihmiselle. Olinkin riemuissani kun löysin s-ketjun ruokalehdestä aikanaan tattarikääretortun ohjeen! Tässä kääretortussa parhaimmillaan ”huonoa” on…

Lue lisää

Aikuisten kahvikakku

Joulun alla alkaa usein tehdä mieli jotain makeaa kahvin kera ja niinpä kaivelinkin esille vanhan suosikkireseptini. Kun vuosia sitten aloin etsiä vaihtoehtoja vehnäjauholle ja maitotuotteille, oli tämän aikuisten kahvikakun resepti ensimmäinen löytö. En valitettavasti muista, mistä sen löysin, mutta vuosien mittaan tätä on leivottu useita kertoja. Saattaisi olla jo aika tuunata tätä reseptiä ja testailla miten tattari istuu…

Lue lisää

Suklaa-punajuurikakku

1,5 dl tattarijauhoja 2,5 dl spelttijauhoja 2 tl leivinjauhetta 1 tl kanelia 1/2 tl cayennepippuria ripaus suolaa 3 luomumunaa n 400 g valmista punajuurisosetta 1,5 dl ruokosokeria 200 g  tummaa suklaata 1 tl kuivattua rosmariinia 50 g voita tomusokeria koristeluun TEE NÄIN: Sekoita kuivat aineet keskenään. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi, lisää kuivat aineet joukkoon…

Lue lisää