Punajuuripihvit

Jos ei ole vielä tullut selväksi, niin minä rakastan punajuurta! Yritän löytää erilaisia ruokaohjeita sitä varten ja tämä on yksi lemppareistani.

Reseptissä yhdistyy monta lempiraaka-ainettani. Valitettavasti meillä nämä ei uppoa jälkikasvulle, mutta tarjoan niitä silti aina silloin tällöin myös lapsille. Reseptin alkuperää en muista ja olen myös muokannut sitä aika paljon omaan ruokavaliooni sopivaksi. Tattarin voi korvata ihan hyvin kaurahiutaleilla, kikherneet valkopavuilla ja kasvikerman oikealla kermalla. Pidemmittä puheitta…

PUNAJUURIPIHVIT

  • 7 dl raakaa punajuurta raastettuna ( n. 3 suurta)
  • 2 sipulia
  • 3 dl keitettyä kikhernettä
  • 1 dl auringonkukan siemeniä
  • 2 dl tattarihiutaleita
  • 3 luomumunaa
  • 1 dl kasviskermaa
  • 1 dl öljyä
  • 2 tl suolaa, 1 tl timjamia, 1 tl rosmariinia ja mustapippuria ripaus

Tee näin:

  1. kuori ja raasta raa’at punajuuret ja sipulit
  2. kuullota sipulit
  3. mittaa kikherneet ja auringonkukan siemenet kulhoon ja aja seos sauvasekoittimella sekaisin (tarvittaessa voit lisätä vähän nestettä tässä vaiheessa, minä teen niin)
  4. lisää loput aineet seokseen ja aja se uudestaan sauvasekoittimella
  5. nostele massasta kekoja uunipelille ja painele ne n. 1 cm paksuisiksi pihveiksi
  6. PAISTA 200 asteessa n 30 minuuttia (käännä loppuvaiheessa)

Tarjoa salaatin/lämpimien vihannesten ja kermaviilikastikkeen kanssa (itse sotken kermaviiliin sinappia, suolaa ja kapriksia)

img_724920170111_170800

Mainokset