Kikhernenoodeli ja sienet aasialaisittain

Ah, olin ihan liekeissä löydettyäni Prismasta Palmusto Foodsin kikhernenoodeleita. Välttelisin mieluusti ylimääräistä vehnää, mutta pastat ja noodelit gluteenittomina versioina ovat usein rakenteeltaan aika kökköjä. Olin utelias ja toki myös hieman ennakkoluuloinen, miltä kikherneistä tehty nuudeli maistuisi tai miten se käyttäytyisi, mutta yllätyin positiivisesti sekä mausta että rakenteesta! Jatkoon! Ostin samalla kaupasta kuningasosterivinokkaita lohdukkeeksi, koska tänä…

Lue lisää

Hyvän omantunnon banaanikakku

Kun banaanit ehtii mennä tummaksi, on aika viritellä kakkuvuoka paistovalmiiksi banaanikakkua varten. Tämä kakku on meidän lemppareita, vaikka tosipuheessa hyvin harvoin olen viime vuosien aikana leiponutkaan kakkuja. Uuden kodin kunniaksi ja kiertoilmauunia testatakseni oli pitkästä aikaa syytä muussata muuttokiireissä mustiksi ehtineet banaanit kakkutaikinaa varten. Vasta tutustelen tuon kiertoilmauunin sielunelämää, joten en osaa sanoa tarkkaa paistoaikaa.…

Lue lisää

Aroniapirtelö

ARONIAPIRTELÖ (4:lle) litra piimää pari desiä marja-aroniaa hunajaa oman maun mukaan vajaa teelusikallinen lakritsinjuurta Surraa blenderillä sekaisin ja nauti! Aronian käyttöä on viime aikoina ilokseni mediassa buustattu. Ja syytä onkin, sillä marja on todellinen superruoka, mahtava antioksidanttien lähde, aivoterveyden edistäjä ja nuoruuden eliksiiri. Itsellenikin marja on ollut hieman vieras, mutta kiinnostuin siitä muutama vuosi sitten…

Lue lisää

Aronia-banaanihillo

Marja-aronian sato on parhaimmillaan ja erittäin runsas. Älkää vaan jättäkö marjoja puskiin. Jos itse et marjasta niin perusta tai et ehdi hyödyntää koko satoa, tarjoa sitä ystävällisesti tutuille. Minä olen onnekseni saanut näitä työkavereiden puskista kerätä, niitä omia puskia kun ei ole. Tämä aronia-banaanihillo on ihan sairaan hyvää!

Lue lisää

Hirssipuuro

HIRSSIPUURO 1 muumimukillinen hirssinjyviä 2 reilua muumimukillista vettä ripaus ruususuolaa TEE NÄIN: Huuhtele hirssinjyvät huolellisesti ensin kuumalla ja sitten kylmällä vedellä, jotta haitta-aineet jyvien pinnalta huuhtoutuvat pois. Keitä kunnes vesi on imeytynyt jyviin (n. 25 minuuttia). *vinkki nopeuttamiseksi Mausta puuro ripauksella suolaa ja lisää maun mukaan nokare voita, oliiviöljyä tai kookosöljyä. Tarjoile marjojen ja hunajan…

Lue lisää

Pataleipä

Olen pataleivän suhteen myöhäisherännäinen. Kyse on varmasti siitä, että en tuota vehnäleipää tehnyt pitkiin aikoihin. Nyt jostain syystä suolistoni tuntuu sietävän pieniä määriä hiivaleipää paremmin kuin ruista. Aikaisemmassa elämässäni, huvikummussa, leivoin itse kaikki leivät. Tein päivittäin juuren käymään ja pyöräytin sämpylät tai leivän käden käänteessä. Leipominen oli terapeuttista ja rutiinin syntyessä siitä ei tullut erityisesti…

Lue lisää

Kukkakaali-mungpapucurry

KUKKAKAALI-MUNGPAPUCURRY 2 rkl kookosöljyä 1 rkl jeeran siemeniä 1 tl kurkumaa 3-5 valkosipulin kynttä prk tomaattimurskaa pienehkö kukkakaali 1 tl inkivääriä raastettuna 1 tl suolaa 1 tl cayennepippuria n 5 dl vettä idätettyjä mungpapuja n. 4 dl 3-4 dl kookosmaitoa 1 limen mehu 1 dl tuoretta korianteria mustapippuria Idätä mungpavut hyvissä ajoin, tämä vie noin…

Lue lisää

Pitaleipä punajuuripyöryköin

Tänään etäpäivän kunniaksi pidin mitä loistavimman lounashetken parvekkeella! Viikonlopun punajuuripullat, kreikkalainen salaatti ja tsatsiki pääsivät pitaleivän väliin. Päälle heitin vielä paprikamajoneesia. Ei ihan terveellisin lounas, mutta ei silti kovin kaukana siitä. Aina silloin tällöin syön hiivaleipää, mieluiten toki itse tekemääni. Jännä, että tällä hetkellä suolistoni kestää sitä paljon paremin kuin ruisleipää. Päivittäin en kuitenkaan vehnää…

Lue lisää