Autoimmuunivaivaisena ja suoliston kanssa ongelmia kokeneena välttelin vehnää vuosikausia. Olin löytänyt hiivattomasta (ei-lisättyä-hiivaa) ruisleivästä minulle sopivan vaihtoehdon. Erityisesti kevyesti paahdettuna. Leivän paahtaminen auttaa leipää sulamaan paremmin, mutta leipää ei kannata paahtaa niin, että se tummuu. Gluteenittomat leivät eivät koskaan tuntuneet hyvältä paitsi suolistossa, mutta myös koska ne eivät ole kovin luonnollisia ja sisältävät minusta aivan [...]
Rakastan punajuurta. Toisinaan elimistöni huutaa sen perään. Ja elimistö on viisas, joten sitä kannattaa kuunnella. Punajuurta voisi sanoa hyvinkin femiiniseksi juurekseksi, ja siihen on liitetty myös paljon mystisiä ominaisuuksia. Se sopii monessakin mielessä juuri meidän naisten ruokavalioon, sillä Sinikka Piipon (Ft. Helsingin yliopiston kasvitieteen tohtori) mukaan se yhdistetään magiassa rakkauteen ja kauneuteen.Kirjoitin aikaisemmin punajuuren femiinisyydestä [...]
Flunssaisena ei pitäisi unohtaa syödä ja olisi hyvä syödä kehoa lämmittävää sekä helposti sulavaa ruokaa, jotta keho saa mahdollisuuden parantaa itse itseään. Raskas ruoka vaatii energiaa ruoansulatukseen, jolloin sitä ei sitten muualle riitäkään. Kylmä ruoka taas viilentää kehoa, jolloin energia menee kehon lämmittämiseen.
Keitin kaappiin jääneistä bataateista aaton aattona keiton silmälläpitäen jouluaatoksi suunnittelemaani metsäretkeä. Mikä sen mukavampaa, kuin nauttia patikoinnin lomassa lämmintä bataattikeittoa termarista?
Ah, olin ihan liekeissä löydettyäni Prismasta Palmusto Foodsin kikhernenoodeleita. Välttelisin mieluusti ylimääräistä vehnää, mutta pastat ja noodelit gluteenittomina versioina ovat usein rakenteeltaan aika kökköjä. Olin utelias ja toki myös hieman ennakkoluuloinen, miltä kikherneistä tehty nuudeli maistuisi tai miten se käyttäytyisi, mutta yllätyin positiivisesti sekä mausta että rakenteesta! Jatkoon! Ostin samalla kaupasta kuningasosterivinokkaita lohdukkeeksi, koska tänä [...]
Kun banaanit ehtii mennä tummaksi, on aika viritellä kakkuvuoka paistovalmiiksi banaanikakkua varten. Tämä kakku on meidän lemppareita, vaikka tosipuheessa hyvin harvoin olen viime vuosien aikana leiponutkaan kakkuja. Uuden kodin kunniaksi ja kiertoilmauunia testatakseni oli pitkästä aikaa syytä muussata muuttokiireissä mustiksi ehtineet banaanit kakkutaikinaa varten. Vasta tutustelen tuon kiertoilmauunin sielunelämää, joten en osaa sanoa tarkkaa paistoaikaa. [...]
Aronian käyttöä on viime aikoina ilokseni mediassa buustattu. Ja syytä onkin, sillä marja on todellinen superruoka, mahtava antioksidanttien lähde, aivoterveyden edistäjä ja nuoruuden eliksiiri. Itsellenikin marja on ollut hieman vieras, mutta kiinnostuin siitä muutama vuosi sitten sen tulehdusta ehkäisevän vaikutuksen vuoksi. Marjan sanotaan mm. torjuvan verisuonten kalkkeutumista ja verenpaineen nousua, alentavan kolesterolia, estävän sydän- ja [...]
Marja-aronian sato on parhaimmillaan ja erittäin runsas. Älkää vaan jättäkö marjoja puskiin. Jos itse et marjasta niin perusta tai et ehdi hyödyntää koko satoa, tarjoa sitä ystävällisesti tutuille. Minä olen onnekseni saanut näitä työkavereiden puskista kerätä, niitä omia puskia kun ei ole. Tämä aronia-banaanihillo on ihan sairaan hyvää!
Dare to be lightneer 