Joulun alla alkaa usein tehdä mieli jotain makeaa kahvin kera ja niinpä kaivelinkin esille vanhan suosikkireseptini. Kun vuosia sitten aloin etsiä vaihtoehtoja vehnäjauholle ja maitotuotteille, oli tämän aikuisten kahvikakun resepti ensimmäinen löytö. En valitettavasti muista, mistä sen löysin, mutta vuosien mittaan tätä on leivottu useita kertoja. Saattaisi olla jo aika tuunata tätä reseptiä ja testailla miten tattari istuu [...]
Rakastan kahvia ja tykkään hifistellä sillä. Arjessa on ihan parasta se hetki, kun saan eteeni tuoreen ja tuoksuvan kupillisen maukasta kahvia. Jauhan kahvipavut juuri ennen keittämistä ja testailen mielelläni erilaisia kahvilaatuja. En osta ikinä halpaa kahvia ja tämä on valinta ihan terveyssyistä. Halpaan kahviin on käytetty huonolaatuisia papuja, niissä on kenties hometta ja ennen kaikkea kahvin aromit haihtuvat [...]
Punajuuri on harmittavan aliarvostettu juures. Itse rakastan punajuuren makua (enkä puhu etikkasäilötystä punajuuresta) ja pyrin käyttämään sitä syksyllä ja talvella runsaasti. Punajuuri sisältää monipuolisesti vitamiineja ja kivennäisaineita, mm folaattia joka vaikuttaa punasolujen uusiutumiseen ja aineenvaihduntaan, suomalaisesta ruokavaliosta sitä muuten saadaan aika niukasti. Punajuurta on käytetty myös rohtona mm. flunssaan ja hermostohäiriöihin. Punajuuren tryptofaanin uskotaan antavan hyvää [...]
Tein taannoin kurkumatahnaa Golden Milkiä varten ja halusin kokeilla mihin muuhun sitä voisi käyttää, sillä vaikka teenkin kurkumamaidon lehmän maidon sijaan mantelimaitoon, en välttämättä halua päivittäin juoda sitäkään. Kurkuman säännöllistä käyttöä haluan kuitenkin pitää yllä. KURKUMAINEN SMOOTHIE 1dl aprikoosisosetta 1/2 tl kurkumatahnaa 1 dl kookosvettä 1 mandariini ripaus cayennepippuria ripaus kanelia ripaus vaniljasokeria hunajaa Heittelin [...]
Jäi vähän ylimääräistä punajuurisosetta Punajuuri-Suklaakakun tiimoilta ja päätin käyttää sen hyödyksi välipalan muodossa. Säästäväisyys on hyve, eikä ruokaa saa heittää hukkaan. Kaipasin myös vähän lisää energiaa pimeään marraskuuhun ja kärsin edelleen stressin aiheuttamista vatsavaivoista. Siispä terapeuttisen smoothien tekoon! Punajuuri-mustaviinimarja-smoothie 1/2 dl punajuurisosetta 1/2 dl mustaviinimarjoja mandariini ripaus cayannepippuria 1 tl lakritsijuurijauhetta 1/2 tl kanelia 2 ml [...]
Rakastan punajuurta! Kirjoitin vastikään punajuuren terveysvaikutuksista ja vähän magiastakin. Kun kuulin ensimmäisen kerran suklaan ja punajuuren yhdistämisestä, olin aivan myyty jo ajatuksesta. Olen testannut muutamia vegaanireseptejä ja yrittänyt löytää sopivan gluteenittoman/sokerittoman version, tehden muutamia epäonnistuneita kokeiluja. Tämä oli ensimmäinen onnistunut kokeilu vuosi sitten joulun alla, tosin ei sokeriton, gluteeniton tai vegaanikaan ratkaisu. Punajuuren käsittely on [...]
Joka vuosi marraskuun kolmantena torstaina julkaistaan uuden sadon Gamay-rypäleestä valmistettu viini. Se toimitetaan ympäri maailmaa julkaistavaksi juuri samana päivänä. Viininystävien tärkeimpiä traditioita on korkata pullo Beujolais Nouveauta juuri kyseisenä päivänä. Maailmanlaajuisesti hype ei enää ole niin valtaisa, mutta Suomessa on havahduttu Beaujolais Nouveaun suhteen vasta tällä vuosikymmenellä. Kyse ei ole mistään huippuviinistä, jota kannattaisi säilöä lapsenlapsia varten, vaan [...]
Punajuuri (Beta vulgaris var. conditiva) on hieno ja terveyden kannalta tärkeä juures. Sen käyttöä soisi lisättävän. Punajuurella on paljon terveydellisiä vaikutuksia länsimaalaisten tutkimustenkin mukaan. Tässä tekstissä kuitenkin tarkastelen sitä lähinnä Perinteisen Kiinalaisen Lääketieteen ja magian kautta. Kokemukseni mukaan se auttaa mm. kohonneeseen verenpaineeseen. Tähän tarkoitukseen olenkin käyttänyt kuuriluontoisesti Biottan punajuurimehua yhdistettynä Granaattimehuun. Punajuuri on femiininen juures Punajuurta [...]
Dare to be lightneer 