Viherpirtelöiden suosio ei näytä laantuvan, enkä ihmettele sitä ollenkaan. Moni ei tosin tykkää viherpirtelöiden mausta ja sen oikeastaan ymmärrän hyvin. Usein ihmiset kertovat makeuttavansa viherpirtelöä esimerkiksi hunajalla. Itsekin lisäsin tällä kertaa mukaan puolikkaan banaanin makeutta antamaan. Lisämakeutta saisi esimerkiksi myös lakritsinjuuresta, mitä olenkin usein viherpirtelöihin lisännyt. Itsellä on ollut pitkä tauko viherpirtelöiden tekemisessä, oikeastaan siitä [...]
Mango mango, tuo etelän maaginen hedelmä! En ole oikein hedelmien ystävä, joten mangokin on jäänyt hedelmätiskille näihin päiviin asti. Törmäsin sen terveysvaikutuksiin Sinikka Piipon "Mielen ruokaa" -opuksessa ja päätin ottaa sen ruokavaliooni. Jos etsit jotain makeaa, jonka syömisestä ei tarvitse tuntea huonoa omaatuntoa, syö mangoa. Mango on yksi mielenkiintoisimmista tulehdusta ja syöpää ehkäisevistä hedelmistä. Se ei myöskään [...]
Jos minun pitäisi valita vain yksi ruoka, jota söisin loppuelämäni, niin päätyisin Gruusialaiseen kaalivuokaan. Rakastan tätä. Kyllä, vahvasti rakastan tätä kaalivuokaa! Georgia, aikaisemmin Gruusiana tunnettu maa, on vienyt sydämeni ja kummittelee tämän tästä mitä erikoisemmissa yhteyksissä. Jonain päivänä minä matkustan sinne ja ehkä löydän palan kadonnutta itseäni. Olen käynyt muutaman kerran Georgialaisessa ravintolassa ja rakastan sen makuja. [...]
Jos ei ole vielä tullut selväksi, niin minä rakastan punajuurta! Yritän löytää erilaisia ruokaohjeita sitä varten ja tämä on yksi lemppareistani. Reseptissä yhdistyy monta lempiraaka-ainettani. Valitettavasti meillä nämä ei uppoa jälkikasvulle, mutta tarjoan niitä silti aina silloin tällöin myös lapsille. Reseptin alkuperää en muista ja olen myös muokannut sitä aika paljon omaan ruokavaliooni sopivaksi. Tattarin voi [...]
"Souping is new juicing", ovat trendilehdet huudelleet maailmalla jo jonkin aikaa. Mielestäni tämä onkin ihan terve trendi raakaruokailun ja mehustamisen jälkeen. Raakaruoka, mehustus mukaan lukien, ei välttämättä sovi kovin hyvin kaikille - eikä meille pohjolan asukkaille ainakaan. Perinteisen Kiinalaisen Lääketieteen ravitsemusnäkemysten mukaan ihmisen pitäisi syödä eri tavalla eri ilmastoissa. Tästä syystä Kiinassa onkin erilainen ruokakulttuuri eri puolilla maata. Raakaruoka [...]
Etsin alkuvuodesta tietoa hakusanalla ”edullinen ruoka”. Tuloksena oli rehellisyyden nimissä aika masentavaa materiaalia. Edullinen ruokalista näyttäisi koostuvan kaikesta sellaisesta, mitä pyrin välttämään ja jotka olen karsinut ruokavaliostani siksi, että haluan minimomida tulehdusta ylläpitäviä ruoka-aineita. En aijo jatkossakaan koostaa ruokalistaani kalapuikko-pottumuusi-nakkikastike-jauheliha-makarooni-mössöistä. Kiitos ei. Tulos on mielestäni kuitenkin niin hälyyttävä, että kiinnostuin asiasta suuresti. Pitkästä aikaa siis todella kiinnostuin [...]
Alkuvuodesta tekee mieli vähän keventää ruokavaliota ja siirtyä hiljalleen kasvispitoisempaan ruokaan. Tämä keitto on siitä mukava, että pekonin voi jättää lisäämättä, mikäli joku tykkää syödä vähän vegemmin. Toisin sanoen meillä on niin, että kun minä tykkään välillä vetää kasvislinjalla, niin Menninkäiskorvaiselle tämä pekonilisä on enemmän kuin tervetullutta. Toisaalta pekoni tuo keittoon makua, tekstuuria ja on [...]
Talvikauden suurinta herkkua on blinit, jos minulta kysytään. Blinireseptejä löytyy laidasta laitaan, mutta itse teen ne yleensä hyvin yksinkertaisella reseptillä, jossa ei ole pilsneriä eikä vehnäjauhoja. Taikinaan tulee toki maitoa, joka ei kuulu normaaliin ruokavaliooni. Kun käytän maitoa, se on punaista ja luomua. Blinien kanssa tarjoan silputtua punasipulia, notkistettua smetanaa, maustekurkkua ja mätejä, joista oma suosikkini [...]
Dare to be lightneer 