Yksi takuuvarmoja paikkoja saada yliluonnollisen nautittavan hyvä kupillinen kahvia on Lahdessa Kahiwa Coffee Roasters Oy:n tiloissa Telakkakadulla, siis toisin sanoen Kahiwan paahtimolla. Edit 5/2020: Paahtimo on siirtynyt Malskille. Lue uusin postaus: Kahavilla – Kahiwa Coffee & Wine. Rehellisesti sanottuna parempaa kahvia ei yksinkertaisesti voi saada. Minulla ei riitä edes sanoja kuvaamaan Kahiwan Joonaksen pyöräyttämän kahvin [...]
Olin viime syksynä ihan liekeissä, kun bongasin tämän reseptin muistaakseni Kotiliedestä. Lampaankääpä on mukavan makuinen ja suhteellisen runsaslukuisesti esiintyvä sieni. En kuitenkaan ole keksinyt, miten sitä valmistaisi niin, että se maistuisi parhaiten. Tykkään aasialaisista makuyhdistelmistä ja vaikka leivittäminen ei ole "mun juttu", tässä reseptissä ihastuin pankojauhojen käyttöön! Tällä hetkellä metsät ovat täynnä lampaankääpiä, kannattaa siis [...]
Siitä tuntui olevan jo aivan liian pitkä aika, kun olimme ehtineet mökille. Mökki kun ei ole ihan sellaisella pikaisesti iltasella piipahdettavassa sijainnissa. Viime viikonloppuna näytti kalenterissa tilanne siltä, että pystyimme vihdoin suunnittelemaan mökkireissua siihen. Sähkötön mökki keskellä ei mitään ei välttämättä ole houkuttelevin vaihtoehto koleana syysviikonloppuna, mutta meille se oli tässä kohtaa enemmän kuin luksusta. [...]
Blogini tarkoitus on ollut kirjata ylös oivalluksiani matkalla kohti Valonööriyttä. Valonööri on Frank Martelan mukaan henkilö, joka toteuttaa itseään ja toimii sisäisestä motivaatiosta käsin. Nimihän juontaa tietenkin siihen, että ihminen kantaa valoa mukanaan, kun hän saa toteuttaa itseään ja on tasapainossa itsensä ja ympäristönsä kanssa. Kirjassa "Valonöörit" hän avaa tietä, mitä pitkin pääsee kohti omaa [...]
Poikkesin taannoin kahavilla, tai itseasiassa lounaalla Lahden Kauppahallin Sivuraiteesssa. Kun kuulin useampi kuukausi sitten yhden lempparikahviloistani, Asemapäällikön, avaavan sivuraiteen Kauppahalliin, tähtäimessä oli kesälomalla poiketa siellä - ja sehän oli sitten vasta nyt. Työssäkäyvänä kun Kauppahallin aukioloaikojen johdosta siellä ei ole ollut muuten mahdollista käydä. Sivuraiteen Buddha Bowlit ovat täyttäneet somefiidini ja olen ollut suorastaan kateellinen [...]
No niin, siitä on puolitoista vuotta, kun voimavarani totaalisesti romahtivat ja vuosi siitä, kun lääkärit vihdoin tutkivat minua tarkemmin ottaen pyynnöstäni mm. ferritiiniarvot. Tuolloin paljastui niinkin alhainen ferritiini kuin 4,6! Punasoluindeksit olivat reippaasti huonoon suuntaan menossa ja hemoglobiini laskenut minulle tyypillisestä 152:sta 120:een. Olin aneeminen! Kauanko lie jo ollut raudanpuutteinen. Olin käynyt samojen oireiden vuoksi [...]
Pidän kylmäuutetusta kahvista, josta kirjoittelinkin aikaisemmin blogissa otsikolla Cold Brew Coffee - kylmäuutettu kahvi. Näin kesällä Menninkäiskorvainen kinuaa jääteetä, mutta mielestäni kaupan jääteet ovat liian sokerisia ja itsetehden teen keittely ja jäähdyttely on turhan monimutkaista puuhaa. Tajusin kaupan juomaosastolla, että teetäkin voi kylmäuuttaa. Siispä kokeilemaan, onnistuuko se itse tehden ja onnistuihan se! Heleposti! Tee uuttuu, [...]
Matkalla Keski- tai Pohjois-Suomeen, poikkeamme usein kahville Jyväskylään Wilhelmiinan Konditoriaan, joka sijaitsee Asemakadulla Nikolainkulmassa. Siitä on tullut yksi lempparikahviloistani lyhyen ajan sisällä. Tuo ihana roosa linnamainen rakennus on avannut ensimmäistä kertaa ovet rakennuttajansa Nikolai Wahlgrenin ravintolana ja hotellina vuoden 1899 tietämissä. Nykypäivän matkustavaisille kahvila on myös sinänsä helposti saavutettavissa, motarilta sujauttaa auton kanssa helposti läheiselle [...]
Dare to be lightneer 