Tattari on ihan ehdoton lempparini ja mielestäni se on edelleen turhan aliarvostettu vilja. Itseasiassa se ei ole viljaa laisinkaan, vaan tatarkasvi. Suosittelen lämpimästi tattarin idättämistä. Idättäminen rikastaa jyvien ravintoarvoja (mm B-vitamiini, rauta- ja kalsiumarvoja) ja helpottaa myös sen sulamista suolistossa. Tattari sisältää runsaasti hyvälaatuista proteiinia, mutta se on tosiaan aika huonosti sulavaa sorttia ennen idättämistä. [...]